Comme précisé par Castor, l'habitat est évidemment incompatible avec Eryngium campestre qui ne monte pas à cette altitude et vient surtout sur les terrasses.
Et la saveur, tu en parles pas ? Amère ?
L'espèce à laquelle je pense vient aussi sur épicéas. Dans les Vosges, elle raffole du bois de pin !
