Y.Courtieu a écritIl y a sur la photo de NSchwab une caractéristique que je n'ai pas encore pu observer sur les Strobilurus des pessières que j'ai en pagaille dans ma région en ce moment. Les lames sont quand même d''une couleur grise assez nette. Celles des exemplaires que je trouve sont toujours blanches pures.
Rien à voir avec la couleur de la cuticule, qui, elle, est très variable chez Strobilurus esculentus. J'ai vu du blanc au presque noir en passant par toute la gamme des beige et des bruns.
Ce critère de la couleur des lames me parle bien plus que celui de la métachromasie de cystides...
Personnellement, je l'ai immédiatement reconnu sur le terrain par sa couleur grise qui semble différente de Strobilurus esculentus var. griseus, mais que je n'arriverais pas franchement à définir...
J'ai commencé à faire une description complète du champignon, mais de nouvelles récoltes seront nécessaires afin de clarifier sa situation pour les mycologues en restant à la macroscopie. Je comprend parfaitement ton inquiétude par rapport à ce critère, qui est très insuffisant utilisé seul, mais ce n'est pas pour rien que je me suis étonné et que j'ai pris des dizaines de photos de ceux-ci comme base de comparaison colorimétrique. Et en effet, j'ai constaté que sa variété chromatique pouvait aller du blanc pur au noir, en passant par le brun.
Voici donc un résumé des critères que j'ai pu différencier des nombreuses formes de Strobilurus esculentus.