Bonjour,
Tout est mangeable, même l'humus ! La question est de savoir si c'est bon 😉 C'est vrai que c'est une question de goût, cela dit, c'est un champignon que je conseille: ferme à la cuisson et délicat. Bien le nettoyer, car c'est un véritables HLM à mille-pattes et autres bestioles.
D'abord lui faire rendre son eau dans une poêle couverte, égoutter, sauter au beurre, déglacer avec un chardonnay, crémer et assaisonner sans ail.
Mélanger avec des linguine et terminer à la ciboulette. Vin: le reste du chardonnay, bon appétit !
Edit: Castor a donné à peu près les mêmes conseils en même temps que moi 😉
