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Pour débutants?

Castor74 · 2017-11-07T13:31:11+00:00

Photo prise le 3 novembre 2017 à Montregard, près de Saint-Bonnet-le-Froid, sur une racine enfouie. Clic pour agrandir.

Castor74

Fouad a écrit
Eh ben ! vraiment content pour toi Laurent, tu le mérites 😉

Merci Fouad! Faire une Grande Table, pour moi, c'est rendre hommage à de véritables artistes. Et j'en ai fait des dizaines, depuis à peu près 40 ans.

Did 70 a écrit
Tu as bu de l'eau a ce prix là ? 😃

Oui, car on a deux verres, à table. 😃 Dans celui de gauche, il y avait un grand cru des Côtes-du-Rhône, un Saint-Joseph 1996. Excellent...

Did 70

Je pars trois jours en champagne en fin de semaine comme tous les ans avec mon épouse! Je suis passionné par les bulles !!!! 😃

Castor74

Did 70 a écrit
Je pars trois jours en champagne en fin de semaine comme tous les ans avec mon épouse! Je suis passionné par les bulles !!!! 😃

Ah, alors ça, tu vois, le champagne, moi je ne suis pas fan du tout! Je trouve que cela ne va vraiment avec rien. L'apéro bof (ça me fiche des brûlures d'estomac), à table c'est encore pire (comment peut-on déjeuner au champagne???), et avec un dessert c'est le meilleur moyen de se retrouver complètement ballonné après le repas. 😃 Mais je conçois évidemment que certains puissent aimer ça!

Castor74

Bonsoir, je vais renommer ce sujet car tout le monde a reconnu la jolie collybie à pied velouté, avec ses pantoufles de velours noir... 😉

Jplm

Bonjour,

Je sors de ma réserve corse pour dire : beau beau beau.

Jplm

Castor74

Jplm a écrit
Bonjour,

Je sors de ma réserve corse pour dire : beau beau beau.

Jplm

Merci Jplm! 😳 Fais gaffe, ton île est en vigilance orange... 😠

Did 70

castor74 a écrit
Did 70 a écrit
Je pars trois jours en champagne en fin de semaine comme tous les ans avec mon épouse! Je suis passionné par les bulles !!!! 😃

Ah, alors ça, tu vois, le champagne, moi je ne suis pas fan du tout! Je trouve que cela ne va vraiment avec rien. L'apéro bof (ça me fiche des brûlures d'estomac), à table c'est encore pire (comment peut-on déjeuner au champagne???), et avec un dessert c'est le meilleur moyen de se retrouver complètement ballonné après le repas. 😃 Mais je conçois évidemment que certains puissent aimer ça!

I'm back !!

Je conçois parfaitement bien que l'on n'aime pas le champagne, d'ailleurs il y a encore une dizaine d'années je n'en buvait pas une goutte !!! Comme quoi il ne faut pas dire fontaine .... En tant qu'ancien restaurateur j'ai eu la chance de pouvoir déguster pas mal de vins, et puis un jour, un champagne de vignerons "Agrapart" pour ne pas le nommer! Et puis ce fut une véritable révélation !! 😎

Romac15

castor74 a écrit
docpil a écrit
L'un des meilleurs à mon avis 😉

Je connais assez bien Régis Marcon (il est de mon âge, à 5 mois près) et j'avais déjeuné dans son restaurant en 2006 pour mon anniversaire. Nous avions sympathisé en parlant champignons... En 2016, toujours à l'occasion de mon anniversaire, c'est avec le fils, Jacques, que j'ai sympathisé et il m'a fait visiter ses cuisines et fait participer à la sélection des champignons livrés par ses fournisseurs (que je connais aussi, du coup). Cette année, je rencontre Jacques à l'expo de Saint-Bonnet-le-Froid, il me reconnaît et on discute mycologie pendant une demi-heure. Avec les autres membres de la myco présents en même temps, il nous dit «passez ce soir, je vous ferai déguster quelques plats avec le charbonnier (Tricholoma portentosum)». Impossible pour moi, je repars vers 14 heures. «Pas de soucis, passe à midi par les cuisines!» A midi, je me retrouve dans les cuisines; un serveur m'accompagne dans les salons après m'avoir annoncé que le chef viendra me chercher dans un quart d'heure. Apéritif et canapés offerts... Le chef arrive, m'accompagne aux cuisines et là, me fais déguster, avec ma femme, deux superbes entrées gastronomiques et un poisson aux noisettes, servi sur un lit de broccoli et avec un accompagnement de charbonniers et de pleurotes du panicaut... le tout surmonté d'un superbe sabayon aux cèpes... Debout devant tout le personnel de cuisine, avec les commentaires du chef... Un moment inoubliable, convivial et chaleureux, qui montre bien que chez Marcon, le contact humain prime avant tout...

ouais, Régis Marcon, un mec vraiment cool. manger dans son restaurant est un pur délice.

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