Louis a écritTous ces noms ne me disent rien du tout! 😃
Et tu as bien mangé chez Marcon?
Oui, superbe. En fait, j'avais déjà déjeuné au Restau Gastronomique en 2006 pour mes 50 piges, puis l'an passé pour mes 60. Des souvenirs gastronomiques rares... Cette année, j'ai déjeuné jeudi midi à La Coulemelle, l'ancien restaurant situé au centre-ville. Toujours Marcon, évidemment. Excellent aussi... Et puis cerise sur le gâteau, je rencontre Jacques Marcon à l'expo samedi après-midi, qui me reconnaît tout de suite et qui me dit «puisque vous partez dimanche après-midi, venez à midi en passant par les cuisines, je vous ferai déguster un ou deux plats». J'avais déjà visité les cuisines l'an passé en sa compagnie, et on avait même participé à la livraison des champignons par ses «rabatteurs». On avait discuté mycologie pendant presque une heure... Donc, à midi aujourd'hui, on a été reçus comme des rois... Apéritif dans les salons, petits amuse-gueules qui vont bien, et puis deux entrées gastronomiques à base de coquilles saint-jacques et de charbonniers (le tricholome prétentieux), suivies d'un filet de sandre aux pleurotes du panicaut et sabayon de cèpes, sur lit de broccolis... Tout ça devant 20 cuisiniers, et commenté par le chef... Un moment extraordinaire! J'ai aussi pensé qu'il pourrait être mon fils, son père Régis étant de la même année que moi... 😲