Resalut, pour augmenter la profondeur de champ tu peux te reculer un peu et ensuite recadrer, mais c'est pas bien académique de faire ainsi! Ce qu'il faut faire, c'est passer en mode priorité ouverture et fermer ton diaphragme, en surveillant que la vitesse ne tombe pas trop bas. Ou alors si ta plante ne bouge pas, tu prends un trépied (et là tu peux fermer le diaphragme encore un peu plus).
Concrètement, à main levée et sans avoir la tremblotte, et avec une luminosité normale, tu peux fermer aux alentours de f:14 et vérifier que la vitesse ne tombe pas en-dessous du 100e de seconde.
Naturellement, tout ça dépend de la quantité de lumière dont tu disposes; si tu es dans un endroit sombre, ça va être plus difficile de fermer à f:14, il te faudra alors augmenter la sensibilité ISO pour garder une vitesse acceptable.
Sur trépied, tu peux fermer à f:22 par exemple et utiliser le retardateur pour éviter le flou de bougé au déclenchement.
