D'après ce que je lis, en français on dit : oseille tête-de-bœuf. Cette appellation, reprise par l’épithète scientifique bucephalophorus ("porteur de tête de bœuf"), renvoie à la forme de ses fruits.
Rien à voir donc avec Bucéphale, le cheval d'Alexandre le Grand, si ce n'est que son nom signifie aussi "tête de bœuf" et ceci pour une raison inexpliquée : diverses hypothèses sont recensées par Wikipedia mais aucune liée à sa consommation excessive de Rumex.
Jplm
