Fouad a écritT. myomyces, d'où mon allusion à la souris... d'agneau confite 😉 Je sais que ce n'est pas du Devos, mais ce n'était pas du goût de Montségur 😃
Désolé, mais dans l'Aude, le confit c'est uniquement de canard ou d'oie, mais jamais d'agneau (même la souris) pour le seul et authentique cassoulet de Castelnaudary, après les goûts … 😃
En ce qui concerne le groupe T. terreum, myomyces, triste, gausapatum, etc … une étude est en cours. Pour le moment je me réfère à la clé de Bon, donc 4 espèces distinctes.
