Bonsoir,
Oui, je rejoins Yves, ça peut être beaucoup de choses mais pas un laccaire améthyste, même séché ou délavé.
Concernant le lavage des mains, on ne saurait être trop prudent mais il m'est arrivé de toucher des amanites phalloïdes sans aller immédiatement me laver les mains. Je ne me les lèche pas non plus ! Mais même, il ne faut pas exagérer, ce n'est pas du curare. En revanche, mieux vaut ne pas en laisser tomber un morceau dans le panier destiné à la casserole !
La seule vraie prudence est :
1) de ne consommer que les champignons qu'on connait parfaitement et dont on connait aussi parfaitement les faux-amis.
2) si on est un débutant complet, de ne rien consommer qui n'ait été validé par quelqu'un de plus chevronné (je ne parle pas d'un pharmacien mais d'un mycologue, l'un n'empêchant pas l'autre).
3) même si on se considère comme un peu expérimenté, de ne consommer que des champignons qu'on a soi-même cueillis, épluchés et recontrôlés un par un avant qu'ils ne touchent la poêle.
Pas plus tard qu'avant-hier, j'ai croisé un promeneur qui avait cueilli une jolie petite poignée de chanterelles en tube (Craterellus tubaeformis), toutes jeunes, parmi lesquelles un bon tiers étaient des léoties lubriques...
Jplm
