Ce site est optimisé pour être consulté depuis un navigateur moderne dans lequel JavaScript est activé.

Ceci est une russule

Jplm

Bonjour,

Ceci est une russule.

L'apprentissage des russules passe par 3 stades :

stade 1 : on n'a pas encore associé le faciès et le mot russule. Nous avons eu récemment l'exemple d'une novice à ce stade et c'est pour ça que des livres indiquent encore les risques de confusion entre les russules vertes et l'amanite phalloïde.
stade 2 : quelqu'un, un jour, vous a montré à quoi ressemble une russule et, d'une minute à l'autre, on les reconnaît toutes, sans en connaître aucune.
stade 3 : on commence à pouvoir dire de quelle russule il s'agit.

Cela fait plus de 50 ans que je suis au stade 2.

Mais comme l'espoir fait vivre, voici ce que j'ai noté pour celle-ci :

forêt d'Étréchy (Essonne) le 27/11/12, terrain sablonneux, sous pins ;
taille : hauteur 12.5 cm, diamètre 10 cm ;
couleurs : les photos ne sont pas in situ mais elles sont en lumière naturelle, donc pas trop loin de la réalité ; je dirais : chapeau vineux-violacé à centre plus noir, pied blanc teinté de jaune et de rose ; lames blanc-crême jaunissant un peu ;
lames : pas particulièrement cassantes ;
chair : blanchâtre, brunissant un peu (moins que sur la photo) notamment dans le pied, farci :
odeur : plutôt fruitée ;
saveur : douce (contrairement aux sardonia qui poussaient non loin) ;
sporée : IIb à IIc, mais c'est la première fois que j'utilise cette échelle, donc je demande de l'indulgence.

Fifi, la photo est un peu grande mais c'est en fait 3 photos.

Voilà. J'allais vers vinosa mais toute meilleure suggestion est la bienvenue. Merci d'avance,

Jplm

Castor74

Salut! Vinosa non, pas avec ce rouge sur le stipe ni ce brunissement général. T'as perçu l'odeur particulière? Il s'agit de Russula xerampelina au sens large. Sulfate de fer vert bouteille... 😉

bobabar

Bien décrit la reconnaissance des russules ! Stade 2 pour moi aussi.

J'essaie un peu au pif et pour ne pas te laisser sans réponse.

Pour la couleur de la cuticule, le rose sur le stipe et l'habitat ("conifères, surtout pins"), la chaire douce : R. xerampelina. Mais je crois que son odeur de crustacé est assez nette. Et la "chair blanche gris-noir à la coupe" (mais tu parles de brunissement).

Dans le GEPR, je vois aussi R. carminea, notamment pour son "odeur agréable, fruitée, de pomme verte" mais la saveur est dite "assez faiblement mais nettement piquante"

zenobie

Sous pins et avec le pied légèrement rouge, Est-ce que ça ne pourrait pas être sanguinea (même si le rouge est plus orangé normalement)?

Castor74

zenobie a écrit
Sous pins et avec le pied légèrement rouge, Est-ce que ça ne pourrait pas être sanguinea?

Non, pas avec ces couleurs, ce brunissement et ces lames! 😉

zenobie

castor74 a écrit
zenobie a écrit
Sous pins et avec le pied légèrement rouge, Est-ce que ça ne pourrait pas être sanguinea?

Non, pas avec ces couleurs, ce brunissement et ces lames! 😉

Oups, j'ai édité en même temps que ta réponse
d'accord, je m'incline...

Castor74

Sans faire la micro, je dirais même Russula suberythropus. 🙂

Jplm

castor74 a écrit
T'as perçu l'odeur particulière? Il s'agit de Russula xerampelina au sens large. Sulfate de fer vert bouteille... 😉

Bonjour Castor,

Tu remarqueras que je n'ai pas cité le stade 4 de l'apprentissage, celui où tu es, pour ne pas heurter ta modestie.

Non, je n'ai pas noté l'odeur dont tu parles. Je viens de retourner sentir le bout qui reste : bien sûr au bout de 2 jours il ne sent plus très frais, on peut dire crustacé si on veut mais ce n'est pas net. La sporée semble aussi plus claire que III mais je n'en ai sans doute pas recueilli suffisamment en masse.

Quant au sulfate de fer, mon cours de la SMF sur les réactifs commence le 08/12, alors patience, j'y viendrai peut-être...

Jplm

zenobie

et rhodopus à odeur fruitée??

edit: oups j'avais pas vu les lames
promis, je dis plus rien

Castor74

Jplm a écrit
castor74 a écrit
T'as perçu l'odeur particulière? Il s'agit de Russula xerampelina au sens large. Sulfate de fer vert bouteille... 😉

Bonjour Castor,

Tu remarqueras que je n'ai pas cité le stade 4 de l'apprentissage, celui où tu es, pour ne pas heurter ta modestie.

Non, je n'ai pas noté l'odeur dont tu parles. Je viens de retourner sentir le bout qui reste : bien sûr au bout de 2 jours il ne sent plus très frais, on peut dire crustacé si on veut mais ce n'est pas net. La sporée semble aussi plus claire que III mais je n'en ai sans doute pas recueilli suffisamment en masse.

Quant au sulfate de fer, mon cours de la SMF sur les réactifs commence le 08/12, alors patience, j'y viendrai peut-être...

Jplm

Tu verras que l'étude des russules est véritablement passionnante. Pour beaucoup c'est un genre diabolique, mais moi je ne trouve pas. La microscopie est, en outre, très belle. 😉

Jplm

castor74 a écrit
Sans faire la micro, je dirais même Russula suberythropus. 🙂

Il faut dire que la photo de Deneyer ressemble beaucoup à ce que j'ai vu.

Je vois que pour xerampelina (et je suppose suberythropus), 10 cm est donné comme une taille maxi. Il est vrai que j'ai rapporté un des plus grands individus, la plupart devaient tourner entre 6 et 8 cm, tout en restant des russules assez massives, pas fluettes.

Jplm

Bonsoir,

Où peut-on trouver une description de R. suberythropus, Castor ? Je n'ai ça dans aucun de mes bouquins et je ne vois pas grand chose en ligne.

Merci,

Jplm

Castor74

Il me semble qu'on la trouve dans Russules rares et méconnues de Bidaud et Reumaux.

Jplm

"Russules rares et méconnues" ! C'est tout à fait pour moi, qui ai déjà du mal à reconnaître une ochroleuca quand il y en a une tous les 2 mètres ! Bon alors on fait quoi, on fait confiance à ta science pour suberythropus ou on conclut cf. xerampelina ? D'autres avis ?

Jplm

Bon, les russules n'inspirant personne, je renomme.

Jplm