Linda Hervé a écritTrop vieux peut-être ceux que j'ai goutés? très certainement ! Avec des tagliatelles, un peu de crême fraiche, miam, miam 🙂))
JC du 17 Jamais goûté, mais je lis dans un petit hors série : " Bon comestible pour les sujets jeunes : en vieillissant il peut prendre un goût de résine peu agréable et sa chair devient coriace. " 😉
Nicolas Jeune ça a un léger goût de noisette avec les tagliatelles de Linda, c'est à tomber par terre !!
Castor74 Jean-Luc Picard a écritJe n'ai jamais eu le courage d'essayer. Ça doit être un peu pénible à nettoyer, non? C'est une galère, tu veux dire. J'ai essayé une fois, il reste TOUJOURS un machin qui craque sous la dent. Désagréable au possible... 🙁 🙂
Nicolas Je n'ai pas eu de problème j'ai suivi cette recette http://recette-de-chef.cuisineaz.com/chasse_champi/sparassis.htm
chris recete très alléchante. Tous les champignons, je les passe sous une douchette d'eau chaude. Ca les nettoye, enlève les bebètes et accentue leur parfum.
Phil chris a écrit Tous les champignons, je les passe sous une douchette d'eau chaude. Même les cèpes ? Nicolas, avec 20 g de beurre, 20 cl de crème liquide et 200 g de foie gras, sûr que ça doit être bon ! 😃
chris Phil a écritchris a écrit Tous les champignons, je les passe sous une douchette d'eau chaude. Même les cèpes ? Nicolas, avec 20 g de beurre, 20 cl de crème liquide et 200 g de foie gras, sûr que ça doit être bon ! 😃 les cèpes aussi. Mais cuire des cèpes avec du beurre , c'est un sacrilège. Ils deviennent mous et gluants. Je les fais sauter en tranches fines dans de l'huile d'olive à peine fumante. Ils sont craquants.
mike aufil Nicolas a écritJe n'ai pas eu de problème j'ai suivi cette recette http://recette-de-chef.cuisineaz.com/chasse_champi/sparassis.htm Bonjour,essayé hier cette recette. La technique de nettoyage est efficace. C'est succulent surtout le foie gras! 😆
browning j'en ai croisé un ce dimanche dans les bois... j'savais pas que c'était à tomber par terre. photos ce soir...
