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Auricularia auricula-judae ?

Macrophage

Bonjour,
Trouvé ce jour en ramassant du petit bois dans ma cour. L'odeur est subnulle. Dimensions environ 5 cm sur 4. Je pense à Auricularia auricula-judae.
Merci à vous!

edit🙁La bdb est sans doute un poil trop chaude sous la une)

Castor74

Salut! Pour moi, ça ne fait pas de doute... En outre, si le bois est du sureau, ça renforce encore la détermination. Bien qu'on puisse, évidemment retrouver cette espèce sur une autre essence! 😉

Jplm

Oui, c'est toujours amusant quand on en trouve un comme ça qui a exactement la taille et la forme d'une oreille.

C'est le "champignon noir" des restos chinois, bien qu'il ne soit pas tout à fait noir et pas particulièrement chinois. Mais pour toi qui t'appelles Macrophage, tu peux je crois le laisser en paix écouter le vent dans les sureaux, c'est aussi insipide que bon accumulateur de métaux lourds.

Jplm

ecmyco

Jplm a écrit
...c'est aussi insipide que bon accumulateur de métaux lourds.

Jplm

Hum, hum,

Pas tout-à-fait d'accord : c'est délicieux, chaque fois que j'en mange au restaurant chinois, surtout par son côté claquant-croquant. Encore faut-il savoir le cuisiner.

Par ailleurs, comme ça pousse sur du bois, je pense que l'arbre a, lui, assez bien filtré et laissé de côté les métaux lourds. Je pense que les champis poussant sur bois sont de ce fait bien moins pollués que les saprotrophes de la litière.

Encore faut-il en manger modérément, pour éviter une intoxication connue sous le nom de Syndrome de Sichouan, ou Purpura de Sichouan

Linda

Hum, hum,
Pas tout-à-fait d'accord : c'est délicieux, chaque fois que j'en mange au restaurant chinois, surtout par son côté claquant-croquant. Encore faut-il savoir le cuisiner.

oui, hum hum, ceux qui sont servis dans le resto chinois n'ont pas le même goût que ceux qu'on ramasse soi-même en forêt (beaucoup + fade) et puis, ils ne sont pas si délicieux que cela, mais c'est que mon avis ;P

Jplm

C'est vrai que cuisiné par les chinois c'est meilleur, mais ils sont les rois pour assaisonner des supports pas très goûteux à la base (poulet, boeuf bouilli, riz, nouilles de riz etc.).

Et effectivement EcMyco, merci d'avoir corrigé, ce ne sont pas les métaux lourds mais une autre toxine d'ailleurs apparemment mal identifiée (ajoutée à la gloutonnerie et peut-être à l'assaisonnement, on y revient) qui sont responsables des intoxications enregistrées sous le nom de syndrôme de Séchouan. Il y a un article assez complet, dont je ne peux pas juger la qualité mais en tous cas pas désagréable à lire, là : http://medecineshare.com/html/6_Swf_Le_Syndrome_de_Szechwan_3640.html

Jplm

Macrophage

Comme Ecmyco je trouve ces champignons très agréables mais je ne connais que ceux du commerce! Et j'évite de trop les consommer car ils seraient toxiques (hémorragie, leucémie...). De toute façon je ne consomme plus ce qui pousse chez moi, je trouve que c'est bien trop pollué. Je suis bien content de l'avoir trouvé en tout cas.