Bonsoir Fifi,
Pas de souci, c'était une grosse bêtise de ma part d'évoquer cette consommation...disons idiote, et dangereuse.
Mais quand même, je voudrais te dire qu'on a connu une évolution dans la comestibilité des champignons.
Lorsque j'étais gamin (disons 1965), il n y avait vraiment qu'un danger : L'amanite phalloïde, et sa cousine blanche, la vireuse.
Nous avions des accidents mortels chaque année avec ces amanites (parfois, une famille entière décimée...).
C'était un véritable fléau, que les sociétés d'histoire naturelle (des gens comme toi et les autres spé sur le forum, je suppose) ont contribué à éradiquer par des efforts d'information, de vulgarisation.
Mais à l'inverse, il faut dire aussi qu'alors, tout plein de champignons qui sont aujourd'hui considérés "toxiques", étaient donnés pour parfaitement comestibles, voire gastronomiques.
Je pense par exemple au Clitocybe nébuleux, à l Armillaire couleur de miel, à l' Amanite rougissante, ou encore au Bolet bai.
Même cette Helvelle crépue, sujet de ton courroux, était donnée comestible par Romagnesi (Cf : Toutes les Helvelles sont comestibles à l'état cuit).
Bien sur, la science, la connaissance, les moyens d'information ont évolué, et c'est une bonne chose.
Mais est ce que l'anxiété des êtres humains, sur ce sujet, comme sur d'autres, n'a pas un peu évoluée aussi ?
Avec toute ma considération.
Lefileur
