Bonjour,
Je serais aussi pour de jeunes P. ostreatus. De ce qu'on voit, les chapeaux ne sont pas parfaitement blancs, il devraient tendre au gris-brun. Quant au pied, Marchand dit 1-3 x 1-2 cm, bref ou nul, excentrique à latéral, oblique, plein, dur, strigueux par des poils blancs de 4 à 5 mm qui envahissent l'arrière du chapeau. Ca ressemble assez.
"Strigueux", il faudra que je le ressorte, ça fait plus savant que poilu !
Jplm