C'est LE champignon à connaître (en particulier pour les mycophages) car il provoque, je crois, 95% des intoxications mortelles. Champignon à lames libres, blanches et sporée blanche. Pied garni d'un anneau membraneux et une volve en sac.
Amanita phalloides - champignon entier, jeune
D'autres particularités de l'espèce est que la volve forme un sac,
Amanita phalloides - volve en sac
le pied est chiné,
Amanita phalloides - pied chiné
et la couleur du chapeau est généralement verdâtre avec des fibrilles radiales caractéristiques.
Amanita phalloides - chapeau avec fibrilles radiales
Cette espèce possède aussi une variété blanche (Amanita phalloïdes var. alba). Elle a les mêmes caractéristiques à part bien sûr que le champignon n'est pas verdâtre mais totalement blanc.
Amanita phalloides var. alba
Attention, il faut se méfier des amanites blanches, il y a Amanita verna et Amanita virosa qui sont également mortelles.
Certaines personnes pensent qu'une cuillère en argent à la cuisson enlève la toxicité, ou que les animaux ne mangent pas les champignons mortels, ... Ce sont des bêtises. L'amanite phalloïde peut par exemple se faire manger par des limaces.
Amanita phalloides mangée par une limace
Enfin, pour terminer, il faut savoir que les premiers symptômes d'une intoxication avec cette amanite interviennent 10-35h après l'ingestion. On a d'abord des symptômes gastro-intestinaux puis une phase de rémission. En cas d'atteinte hépatique (le foie), on peut mourir après 6 jours de souffrance.
C'est pour montrer à ceux qui ne sont pas sûrs de leur détermination de ne surtout pas manger leurs champignons !!!
