Bonsoir à tous.
Ok pour erythropus.
réseau orange au sommet du stipe,le reste du stipe est orné de mèchulles rouges (et donc pas un réseau rouge).
Chair rapidement bleuissante, etc...
Tester la "ligne de bataille" (couper rapidement le chapeau, chercher une ligne rouge entre les tubes et la chair du chapeau (parfois fugace), si cette ligne est présente, probablement B.luridus)
Je mange de temps en temps erythropus, souvent en mélange avec d'autres. (luridus, j'en ai déjà mangé, mais le gout me semble un peu aigre).
Erythropus fait partie des "relativo gruppo" que les italiens mélangent volontiers avec les "fungi porcini" dans les mélanges de cèpes secs.
Pas le meilleur des cèpes, certes, mais bien cuit ou sèché, je le trouve bon.
Par chez moi ils sont nombreux, beaucoup plus qu' edulis, donc je préfère prendre les erythropus.
(cette année, pour le moment à bxl, brabant wallon et namur, B.luridus est beaucoup plus présent que les autres (sauf X.c, of course), dans les différents coins ou je me suis rendu)
