La couleur du chapeau est plutôt beige que grise.
Comme vous le pensez il s'agit certainement de A.excelsa var.excelsa.
Pour la précocité ce n'est pas du tout anormal pour la région.
De nombreuses amanites sortes début ou mi Mai suivant la pluie. (Gilberti, Boudieri, décipiens, bellei, Junquillea...)
L'association fait tous les ans une sortie spéciales Amanites vers le 15 Mai.
Philippe.