Fifi a écrit... concernant la réaction au FeSO4, aucun de mes guides ne mentionne la réaction pour R.albonigra...
.
M'étonne pas, Régis m'a dit qu'il conservait précieusement cette information pour un prochain bouquin …
Plus sérieux, voir par exemple Myco DB (base de données mycologiques):
Russula albonigra /b Fr. 1874
Russule blanche et noire
• Division - Classe - Ordre - Famille
Basidiomycota / Homobasidiomycetes / Russulales / Russulaceae
• Chapeau Couleur : Brun, Crème, Gris, Noir
• Lames Couleur : Blanc, Crème
• Stipe Couleur : Brun, Crème, Gris, Noir
o Anneau :Non
o Réaction au sulfate de fer : Rose pâle, Vert
o Réaction au phénol :Banale
• Chair Immuable : Non
• Saveur Douce
• Odeur Faible/Nulle
• Couleur de la sporée Leucosporée
• Habitat Sous feuillus, Sous conifères
• Références bibliographiques CD 1346 ; BK 6 87 ; Cetto 638 ; Galli p. 46 ; Sarnari 178
Commentaires Chair virant au violet noir à la coupe après 2 ou 3 minutes. Saveur mentholée. La fo. pseudonigricans Romagn., de même saveur, rougit avant de noircir.