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Russula sp.

dominique

Re à tous,je ne suis pas fort en russule, cet a-m une seule en forêt en plusieurs endroits, je pense à R.virescens.Merci et amitiés.

gabaye

Oui Dominique, je pense que c'est cela...ou alors je ne sais pas ce que j'ai mangé il y a quelques jours !...héhé

jlouis

cela y ressemble étrangement en effet...

jlouis

dominique

Re,merci, j'y ai gouté une fois,un mycologue confirmé avait regardé ma récolte,et je crois que j'avais loupé la cuisson, une recette dans "les champis et la cuisine" serait bienvenue car je tenterai à nouveau.Amitiés.

Albert

Si tu ne les aimes pas , apporte les moi .Pour moi et de loin la meilleure russule , le palomet !

dominique

Oui ALBERT ,bien sûr,mais je préfère une bonne recette, elles ont vraiement une tête sympa.A+

André

dominique a écrit
Oui ALBERT ,bien sûr,mais je préfère une bonne recette, elles ont vraiement une tête sympa.A+

Tu crois, on dirait de la moisissure...
Mais bon, il y a des moisissures nobles et la verdoyante en fait partie.
André

jlouis

dominique a écrit
Oui ALBERT ,bien sûr,mais je préfère une bonne recette, elles ont vraiement une tête sympa.A+

Sur ce forum, il y a de très grandes pointure en matière mycologie : Guillaume, JJacques, Albert, Guy,.....j'en passe bien sur. et vous savez ce qui nous manque....! Un Chef..oui un chef cuisto.! HA si nous avions un chef, tout les internautes seraient comblés...

Alors c'est on jamais, si un Marc Verat ou autres pointure en gastronomie tombe sur ce message, il est le bienvenu...sur ce forum. hé hé.

jlouis

Jps

Bonjour,

Qui peut me préciser les différences qui existent entre Russula virescens, plus verdoyante, et Russula cutefracta, plus bleutée. Dans son guide, Régis Courtecuisse signale que Russula cutefracta a les lames fourchues près du stipe, ce qui est manifestement le cas ici.
Russula cutefracta a les lames lardacées comme Russula cyanoxantha (d'après le même guide). En est-il de même pour Russula virescens ?
Amitiés.
Jean-Pierre.

Albert

Jean-Pierre , R.cutefracta qui a été élevée au rang d'espèce n'était autrefois que R.cyanoxantha var.cutefracta , c'est à dire qu'elle a beaucoup d'affinité avec notre charbonnière , en particulier ses lames lardacées et une réaction nulle à SO4Fe ; c'est une espèce rare ...R.virescens à beaucoup d'affinités avec R.vesca , lames cassantes et réaction +++ à So4Fe et est assez commune .

Jps

Merci pour cette précision.
Jean-Pierre.