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Amanita sp

dominique

Bonsoir à tous, cette après-midi dans une allée avec d'un côté des chênes de Hongrie et de l'autre des pins sylvestres, beaucoup d'Amanita rubescens et celles-ci qui diffèrent.Alors Amanita rubescens avec le chapeau foncé ou Amanita spissa ou autre. Merci de vos réponses et Amitiés.

Chris Florey

bonsoir Dominique, rubescens se tacherais de rouge à la coupe, ce qui ne semble être le cas ici !
C'est pourquoi, je proposerais Amanita franchetii, à voir !
En tous les cas pas spissa qui n'aurais pas de reste de voile verruqueux comme ici mais plutôt des plaques fines et grisâtre

jlouis

Chris a écrit
bonsoir Dominique, rubescens se tacherais de rouge à la coupe, ce qui ne semble être le cas ici !
C'est pourquoi, je proposerais Amanita franchetii, à voir !
En tous les cas pas spissa qui n'aurais pas de reste de voile verruqueux comme ici mais plutôt des plaques fines et grisâtre

Non ce sont bien de belles Amanita rubescens.
jlouis

dominique

Bonjour merci à vous deux, seul la couleur du chapeau me faisait douter, mais vu le nombre Amanita rubescens je ne suis pas surpris de la réponse de J-Louis, je sais ce n'est surtout pas un critére donc le doute, merci à Chris qui ma fait découvrir une amanita que je ne connaissais pas. Bonne journée.

guydol

un détail absolument incontournable pour séparer rubescens de spissa, franchetti (pas dangereux) mais surtout pantherina: il y a toujours au moins 1 ou 2 (ou plus bien sur) piqures d'insecte rougeâtres à la base du stipe (voir ta photo), pour les autres jamais : je dirai que c'est un car. à vérifier sur chaque ex. à la récolte par précaution... (expérience de 40 ans de récolte et consommation de "golmottes")
attention aussi à bien faire cuire et de préférence jeter l'eau de cuisson: toxines thermolabiles détruites à 60/70°
GUY

jlouis

guydol a écrit
un détail absolument incontournable pour séparer rubescens de spissa, franchetti (pas dangereux) mais surtout pantherina: il y a toujours au moins 1 ou 2 (ou plus bien sur) piqures d'insecte rougeâtres à la base du stipe (voir ta photo), pour les autres jamais : je dirai que c'est un car. à vérifier sur chaque ex. à la récolte par précaution... (expérience de 40 ans de récolte et consommation de "golmottes")
attention aussi à bien faire cuire et de préférence jeter l'eau de cuisson: toxines thermolabiles détruites à 60/70°
GUY

Merci Guy pour ces conseil, je voudrait juste rajouter, que pour la cuisine des Golmottes (comme d'ailleur toutes Amanites comestible) de retirer la cuticule.
En effet la cuticule de ces champignons ont un désagréable gout de terre.

Un ancien consommateur également de Golmottes...mais surtout aussi ancien testeur de champignons..
jlouis

dominique

Bonsoir et merci à tous, les précisions sont très utiles et je les colporterais, je ne mange aucune amanita pour ma part. Amitiés.