beebop
Il y va de soit que manger tout champignons dans une décharge ou en bord de route, c'est naturellement déconseillé.
Alors tout d'abord comment savoir si ont est en présence d'une Lepiote :
Les lames sont Blanches
le pied est séparable du chapeau (tournez le pied et la séparation est facile)
attention ici les Amanites présente aussi ces caractères...
Chez les lépiotes jamais de Volves, par contre chez les amanites Mortelles ou toxique toujours une volve...
comment savoir si une lepiote est comestible...la est la question.
alors suivez bien ces conseilles :
éliminer totalement les lépiote (inférieur a 15cm), et de stade "mature"
si l'on ne connait pas suffisament les Lepiotes, éliminer les Lépiotes qui change de couleur, rougissement ou noircissement, ou les lames colorées.
Regardez attentivement l'anneau sur le pied...il doit coulisser, jamais chez les amanites ni les lépiotes toxiques immuable.
l'odeur dois être agréable (pas de cahoutchouc ou autre substances désagréables) la saveur (vous goutez un minuscule petit bout que vous recracher ensuite)doit être agréable...(donc non amère, apre, piquantes...etc)
Si vous vous trouvez dans un cas qu'y n'est pas indiqué ici...abstenez vous formellement.
jlouis
