Salut Mathieu,
Difficile encore de se faire une idée sur cette seule photo...
Saveur un peu âcre, lames blanc-crème... et pourquoi pas Russula atropurpurea tout "simplement" ?
Pourquoi n'essaies-tu pas de faire une sporée ? La couleur de la sporée est une donnée essentielle à la détermination des russules.