Bonjour sof0309 (Sophie ? Sofiane ?) Bienvenue sur le forum champis.net !
La manière de récolter les champignons est un long débat chez les mycophages ! Par contre, du point de vue du mycologue, il faut récolter les champignons entiers, sans couper le pied.
Quand j'entends ou je lis arrachage et coupe des pieds, j'entends presque les cris de douleur des champignons ! ;o)
Lorsque l'on cueille un fruit, on ne le coupe pas pour en laisser un morceau accroché à la branche ! C'est sensiblement la même chose pour les champignons, on ne coupe pas le pied. La partie du champignon que l'on récolte est au champignon (mycélium compris) ce que le fruit est à l'arbre.
Ensuite, pas d'arrachage non plus ! J'entends par là qu'il faut cueillir le champignon avec précaution pour ne pas détruire le mycélium. Je reprends la comparaison avec les fruits : quand on cueille une pomme, on ne coupe pas la branche qui la supporte !
Je me souviens que cette question a été posée il y a déjà pas mal de temps sur le forum. On en était arrivé à se demander quel était l'impact de la méthode de récolte et de la quantité récolté sur la repousse des champignons.
Félicien, notre admicostrateur, avait parlé d'une expérience menée en Suisse, il me semble. D'autres études ont-elles été menées à ce sujet ?
