non ça va aucun risque sur les merdes que l'agriculteur aurait pu déverser 🙂 ... c'est un champ à foin de montagne ... aucune vache n'est passée par ce champ depuis que j'y habite (2 ans environ) et les agriculteurs n'y déversent rien ... c'est vraiment pour le fourrage de l'hiver et encore, ici c'est vraiment de très petites exploitations de montagne ... des agriculteurs à la retraite qui continuent à exploiter certains de leur champ pour nourrir les 10 vaches qu'ils ont.
Donc pas de pb de contamination ... je récolte souvent des lépiotes et des agarics dans ces champs ....
Pour les Lépistes, je cherche surtout à savoir si ça a un intérêt culinaire ... par ex, le lactaire délicieux (ou le sanguin) est comestible ... mais franchement l'intérêt culinaire est limité. ça va pour grossir un peu la poelée quand on a pas assez de spécimens à bonne qualité gustative 🙂
J'ai souvent entendu parler de la bonne qualité des Pieds Bleus et Pieds Violets (donc L. Nuda et L. Personata) mais dans d'autres livres j'ai vu plutôt que c'était moyen ...
car bon ... ça sert pas à grand chose de manger un champignon si au niveau goût ça n'apporte rien. 🙂
