Pour être plus précis (voire pinailleur !), je dirais qu'il y a peu d'espèces à anneau dans ce genre.
Le genre, dans ce cas, est Tricholoma. L'espèce est vraiment le dernier mot du binôme. Mais on utilise espèce pour genre + espèce...
C'est juste une précision de systématique.
En plus, en latin particulièrement, le genre comporte une lettre majuscule et est écrit en italique. C'est pour ça que c'est écrit de cette manière:
Cantharellus cibarius
