Livres de mycologie générale

• Les champignons redécouverts par Philippe Silar, Fabienne Malagnac

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  Editeur: Belin
  
  Nb pages: 232 p.
  
  ISBN: 978-2-7011-5902-7
  
  Description du livre: "Après "La botanique redécouverte", voici "Les Champignons redécouverts" !" Si les champignons n’existaient pas, notre planète serait radicalement différente ! Qu’est-ce qu’un champignon ? Comment les champignons se reproduisent-ils ? Où vivent-ils ? De quoi se nourrissent-ils ? Quels « contrats » passent-ils avec les plantes ? Pourquoi sont-ils indispensables à la survie des forêts ? Quels êtres vivants consomment des champignons ? Quels produits alimentaires ou médicaments n’existeraient pas sans eux ? Etc. Lorsqu’on parle des champignons, c’est le plus souvent pour des raisons gastronomiques, parfois pour évoquer les dommages qu’ils causent aux humains, aux animaux, aux cultures ou encore aux objets. Mais on ignore souvent que ces organismes discrets jouent un rôle essentiel dans la biosphère et ont lié avec nous des relations millénaires. Cet ouvrage, sans équivalent en France, vise à permettre au plus grand nombre d’accéder à une compréhension de la biologie des champignons, afin notamment de mieux appréhender leur diversité et leur rôle fondamental dans l’environnement.
  
  Philippe Silar est professeur à l'Université Paris-Diderot. Généticien de formation, il enseigne la génétique, la mycologie et la microbiologie, et dirige un laboratoire de recherches sur la physiologie et le développement des champignons.
  
  Fabienne Malagnac est maître de conférences habilitée à diriger des recherches à l'Université Paris-Diderot et professeure associée à l'Université Laval à Québec. Généticienne de formation, elle enseigne la génétique et la microbiologie.